Les Prestations saison 2011-2012
- Buffet Tradition
-
Buffet Apéritif :(75 minutes)
Punch
Ricard, Pastis 51, whisky, Martini ,
Jus de fruits, Sodas, Eau Pétillante
Assortiments de Biscuits salés, Chips
Olives vertes et noires aux herbes de Provence
Feuilletés chauds, Pizza, Quiche, Accra de morue, Toasts ( 8 pièces /pers)
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Nos salades :
La Traditionnelle Niçoise
Le Taboulé exotique à la menthe
La Tapenade d’olive noire et ses croûtons
Les Trois assortiments de Crudités
Le Plateau Charcutier :
Le Jambon Blanc
Le Jambon Cru
La Terrine Forestière
Le poisson :
La Terrine Océane (saumon, truite, lotte)
Assortiment de viandes tranchées :
La Longe de Porc cuisiné à la Sauge et sa compote d’oignons /carottes
La Pièce de Bœuf rôtie au four et son jus de cuisson
Les Cuisses de Volailles aux herbes de la Garrigue
Accompagné de :
Les Tomates à la Provençale
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Duo de Fromages l’assiette, Salade verte
Vin Rouge et Rosé A.O.C à discrétion
Café
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Les desserts :
Pièce montée traditionnelle et Gâteau de soirée
ou
Pièce Montée Glacée
Ce buffet est proposé pour 100 adultes au minimum
- 61 euros /personne
- Demande d'informations
- Buffet Prestige
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Buffet Apéritif :(75 minutes)
Punch
Ricard, Pastis51, whisky, Martini ,
Jus de fruits, Sodas, Eau Pétillante
Assortiments de Biscuits salés, Chips
Olives vertes et noires aux herbes de Provence
Feuilletés chauds, Pizza, Quiche, Accra de morue, Toasts (8 pièces /pers)
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Nos entrées :
La Traditionnelle Niçoise
Le Taboulé Exotique à la menthe
La Tapenade d’Olive noire et ses croûtons
Les Poivrons rouges à la Provençale
Les Frittatas aux fines herbes sauce Napolitaine
Le Jambon cru à l’Italienne
Nos poissons :
La Terrine Océane (saumon, truite, lotte)
Les Filets de Rougets à l’Escabèche
Le Plateau de Crustacés ( Crevettes, Gambas, Langoustines)
Assortiment de viandes tranchées :
La Longe de Porc cuisiné à la Sauge et sa compote d’oignons /carottes
La Pièce de Bœuf rôtie au four et son jus de cuisson
Les Cuisses de Volailles aux herbes de la Garrigue
Accompagné de : (2 au choix)
Les Tomates à la Provençale
Beignets de Courgette
Tourte du Macciana
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Duo de fromages l’assiette, salade verte
Vin Rouge, Rosé et Blanc A.O.C
Café
Les desserts :
Pièce Montée Traditionnelle et Gâteau de soirée
ou
Pièce Montée Glacée
- 68 euros/ personne
- Demande d'informations
- Menu Gourmand
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Buffet Apéritif :(75 minutes)
Punch
Ricard, Pastis 51, whisky, Martini,
Jus de fruits, coca-cola, Eau Pétillante
Assortiments de Biscuits salés, Chips
Olives vertes et noires aux herbes de Provence
Feuilletés chauds, Pizza, Quiche, Accra de morue, Toasts (8 pièces/pers)
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Nos entrées au buffet :
La Traditionnelle Niçoise
La Tapenade d’Olive noire et ses croûtons
Les Poivrons Rouges à la Provençale
Les Frittatas aux fines herbes sauce Napolitaine
Le Jambon cru à l’Italienne
Les Pois chiches aux épices de Méditerranée
Les Quartiers d’artichauts braisés au vinaigre de Xérès
Les Filets de rougets à l’Escabèche
Le plat chaud servi à table (au choix) :
Le Magret de Canard sauce aux cèpes
et ses accompagnements
ou
Le Gigot d’Agneau piqué à l’ail et au romarin
et ses accompagnements
ou
Le Filet de Daurade sauce crustacés
et ses accompagnements
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Duo de Fromages l’assiette, salade verte
Vin Rouge Rosé et Blanc A.O.C
Café
Les desserts :
Pièce Montée Traditionnelle et Gâteau de soirée
ou
Pièce Montée Glacée
- 72 euros/ personne
- Demande d'informations
- Menu du Macciana
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Buffet d’apéritif :(75 minutes)
La Marquise Cocktail au Champagne
et
Ricard, Pastis 51, Martini, Whisky
Jus de fruits, coca-cola, Eau Pétillante
Assortiments de Biscuits salés, Chips
Olives vertes et noires aux herbes de Provence
Feuilletés chauds, Pizza, Quiche, Accra de morue, Toasts
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Repas servi
Nougat de bloc de Foie Gras de Canard et ses Toasts
ou
Florentine de Saumon Fumé et sa Mousse de crème épinards
ou
Assiette océane La Terrine aux Trois Poissons sauce Aurore et ses petites Crevettes
ou
Le Feuilleté de Saint Jacques et Crevettes à la Normande
La tresse de caille au Pineau des Charentes
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Le trou Provençal
(Sorbet poire arrosé de Garlaban)
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Le Magret de Canard sauce aux Cèpes
et ses accompagnements
ou
Le Gigot d’Agneau piqué à l’ail et au romarin
et ses accompagnements
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Duo de Fromages l’assiette, Salade verte
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Vin Blanc, Rouge et Rosé A.O.C
Café
Les desserts :
Pièce Montée Traditionnelle et Gâteau de soirée
ou
Pièce Montée Glacée
- 86 euros/personne
- Demande d'informations
Les atouts
Une salle climatisée et entièrement décorée.
Une superbe terrasse où sont servis les vins d'honneur et apéritifs cocktaïl.
Un jardin d'agrément où vous pourrez immortaliser ce jour inoubliable.
Une salle indépendante pour les enfants.
Un vaste parking privé accessible aux cars de tourisme.
Une cuisine traditionnelle aux saveurs de Provence et de Méditerranée.
Un accueil chaleureux par Sarah et Patrick qui vous accompagnent dans la préparation de votre fête :
* plan de tables
* choix du menu en fonction de votre désidérata
* déroulement de la soirée
* animation musicale
Conditions générales
Votre réception :
La salle à une capacité de 140 personnes assises.
Aucun droit de bouchon pour le champagne.
Pour votre mariage, nous vous accueillons à partir de 18h30 jusqu’à 4h du matin .
Conditions générales :
Le nombre :
Le nombre exact de participants doit être confirmé 10 jours avant la date de votre réception.
Ce nombre sera retenu comme base de facturation. Les repas commandés et non consommés seront facturés.
Si le nombre de participants est inférieur à 90 adultes, le prix sera augmenté de 0.50 centimes d' euro par personne manquante sur le prix de base du menu choisi.
Les repas des autres intervenants ( DJ, photographe…) sont à votre charge.
Les enfants attablés de mois de 12 ans paient 25 Euro le repas.
Le règlement :
Pour confirmer une réservation, nous demandons un versement d’arrhes de 1000 Euro. En cas d’annulation, ces arrhes seront conservées.
Un complément de 60% de la somme totale devra nous être réglé deux mois avant la réception. Le solde la veille au plus tard.
Responsabilité :
Le client s’engage à respecter la bonne marche de la réception, l’organisation ainsi que le matériel et les biens servant à assurer l’exécution des prestations.
En cas de casse ou de salissure, la direction se verra dans l’obligation de facturer le remplacement ou le nettoyage.
La direction se réserve le droit de la maîtrise du bruit et de la musique.
Par mesure d’hygiène, les confettis sont interdits de même que les feux d’artifice.
A partir de minuit, les enfants doivent obligatoirement rester dans la salle.
Les animaux sont interdits.
La direction se dégage de toutes responsabilités concernent les dégâts qui pourraient être causés à votre propre matériel ( appareil photo, camescope …) .
Le parking, accessible pour tous les véhicules de la cérémonie, n’est pas surveillé. Nous déclinons toute responsabilité en cas d’effraction, de vol ou de dégâts.